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Gastronomie und Wein - Garda Trentino

Die Verschiedenartigkeit des Garda Trentino ist, im morphologischen Sinne, beachtlich: Vor dem Reisenden breiten sich der See, die Felder und die Berge aus, ein Szenario, das wie geschaffen scheint für die Entdeckungsreise nach den Wurzeln der önogastronomischen Geheimnisse des Alto Garda.
Die Produktepalette des Alto Garda ist reich an Speisen, die von Generation zu Generation überliefert wurden und die durch die hiesigen klimatischen Besonderheiten einzigartig im Geschmack sind.
Die Susine (eine Zwetschgenart) aus Dro sind einzigartig, wie auch der Brokkoli aus Torbole, die Kastanien und die Marroni aus Drena, die vorzüglich zu einem Glas Vino Santo DOC aus 1971 passen.
Der Süßwasserfisch kann in einer Region, wo die Fischerei zur Tradition gehört, nicht fehlen: Hier findet man noch heute die Seeforelle, den Karpfen, die Schleie, die Alborelle (Süßwassersardinen), die auch Aole genannt werden und die Hauptzutat des Zìsam sind und die Flußaale.
Was schließlich nicht ausgelassen werden darf und folglich gekostet werden muss ist die Carne Salada, "gewürztes Fleisch", eine Spezialität des Trentino. Die dünn geschnittenen Scheiben vom Rindfleisch werden lange Zeit mariniert und dann kurz in heißem Olivenöl gebraten. Dazu gibt es traditionell dicke braune Bohnen "fasoi". Kosten Sie zudem das feine Olivenöl des Gardasees und das Zisam (Fisch mit Zwiebeln).